Description officielle Schleich :
Les lipizzans maîtrisent aisément de difficiles exercices de dressage. Cette race est surtout connue pour la figure aérienne de la "cabriole", où le cheval effectue un saut sur place avec l'arrière-main et l'avant-main et au cours duquel il rue des postérieurs au moment où il est le plus haut avant d'atterrir.