La vache Hereford est une race bovine originaire d'Angleterre, connue pour sa robustesse et sa production de viande de haute qualité. Elle est facilement reconnaissable à sa robe rouge foncé avec une tête blanche, ainsi que des marques blanches sur le poitrail, le ventre et parfois les pattes.
C'est une race rustique, bien adaptée aux climats variés et aux pâturages extensifs, ce qui la rend populaire dans de nombreuses régions du monde. Les Herefords sont réputées pour leur docilité, leur facilité de vêlage et leur capacité à transformer efficacement l'herbe en viande savoureuse et bien persillée.